меню десерты

Новинки от шефа
Меню кафе
Полуфабрикаты
Десерты
Собственные заготовки
Видео рецепты от шефа
- 1 выпуск - Заготовки Souse-Vide
- 2 выпуск - Оливье за пять минут
Презентация

Десерты

Выпечка

Круассаны

Мороженое

Пирожное Картошка

Влажный насыщенный шоколадный бисквит, покрытый итальянским шоколадом, приготовленный на французском какао с темным ромом, с начинкой из соленой карамели

Кбжу на 100 г

Калории 313.8
Белки 4.4
Жиры 19
Углеводы 31.4

220 ₽ /шт.

Наполеон

Слоеное песочное тесто, нежный заварной крем с ванилью и взбитыми сливками. Он простой, но изысканный, очень вкусный

Состав: мука пшеничная в/с, масло сливочное, сметана, сахар, яйцо, молоко, сливки, молоко сгущенное, крахмал кукурузный, экстракт ванили

Кбжу на 100 г

Калории 313.8
Белки 4.4
Жиры 19
Углеводы 31.4

220 ₽ /шт.
Торт под заказ 1550 ₽ / 1 кг

Кекс Лимонный

Мука пшеничная/миндальная, разрыхлитель, соль, яйцо, сливки 33%, масло сливочное, сахар, кукурузный крахмал, пектин, сок лимона, цедра лимона, пюре лимона, сахарная пудра

Кбжу на 100 г

Калории 244.5
Белки 3.9
Жиры 12.4
Углеводы 29.4

250 ₽ /шт.

Кекс Финансье

Мука пшеничная/миндальная, разрыхлитель, масло сливочное/подсолнечное, сахар, соль, сливки 33%, яичный белок, сироп глюкозы, грецкий орех, кленовый сироп, кофе, ликер бейлиз, шоколад белый/молочный

Кбжу на 100 г

Калории 244.5
Белки 3.9
Жиры 12.4
Углеводы 29.4

380 ₽ /шт.

Ройбуш земляника

Муссовое шоколадно-земляничное пирожное с хрустящей прослойкой

Кбжу на 100 г

Калории 244.5
Белки 3.9
Жиры 12.4
Углеводы 29.4

350 ₽ /шт.
Торт под заказ 3000 ₽ / 1 кг

Карамельная Груша

Муссовое пирожное с грушей и пряной карамелью

Кбжу на 100 г

Калории 244.5
Белки 3.9
Жиры 12.4
Углеводы 29.4

320 ₽ /шт.
Торт под заказ 3000 ₽ / 1 кг

Трюфель

Шоколадный бисквит. Взбитый ганаш из темного шоколада и сливок, шоколадная глазурь

Кбжу на 100 г

Калории 339.9
Белки 5.3
Жиры 24.6
Углеводы 24.4

350 ₽ /шт.
Торт под заказ 3000 ₽ / 1 кг

Пирожное Шу с фисташковым кремом и вишневым конфи

Кбжу на 100 г

Калории 339.9
Белки 5.3
Жиры 24.6
Углеводы 24.4

240 ₽ /шт.

Пирожное Шу с арахисовой пастой и карамелью

Кбжу на 100 г

Калории 339.9
Белки 5.3
Жиры 24.6
Углеводы 24.4

220 ₽ /шт.

Меренговый рулет с клубникой и голубикой

Воздушная взбитая меренга, крем Шантиль с творожным сыром, свежие ягоды клубники и голубики. Райское наслаждение

Кбжу на 100 г

Калории 260.7
Белки 3.5
Жиры 14.6
Углеводы 28.7

Торт под заказ
2400 ₽ / 1 кг

Бенто Торт "Тропик"

Нежный, воздушный, бисквитно-муссовый тортик

Состав: миндальный бисквит, намекала кокос, конфи маракуйя и карамельный мусс. Покрыт глазурью на белом шоколаде.

Кбжу на 100 г

Калории 260.7
Белки 3.5
Жиры 14.6
Углеводы 28.7

Торт под заказ
800 ₽ / 350 гр

Набор пирожных 4 шт

В набор входит:
Тарт "Цитрон" - миндально-лимонное пирожное
Тарт "Фундук-Кофе" - фундучно-кофейное пирожное с орехами
Тарт "Земляника-Маракуйя" - миндально-земляничное пирожное с маракуйей
Пирожное "Ромовая Баба" - сдобное, пропитанное сахарное пирожное с сливочно-ванильным кремом и компоте манго-маракуйя

Кбжу на 100 г

Калории 260.7
Белки 3.5
Жиры 14.6
Углеводы 28.7

Под заказ
1340 ₽ / 4 шт

Набор пирожных 5 шт

В набор входит:
Пирожное "Трюфель" (2 шт)- миндально-шоколадное пирожное
Пирожное "Наполеон" - слоеное пирожное с заварным кремом
Пирожное "Земляничный Ройбуш" - муссовое шоколадно-земляничное пирожное с хрустящей прослойкой
Пирожное "Карамельная Груша" - муссовое пирожное с карамелизированной грушей и пряной карамелью

Кбжу на 100 г

Калории 260.7
Белки 3.5
Жиры 14.6
Углеводы 28.7

Под заказ
1590 ₽ / 5 шт

Пирожок с Мясом

100 ₽ / шт.

Пирожок с Печенью

80 ₽ / шт.

Пирожок с Капустой

65 ₽ / шт.

Пирожок Лук с Яйцом

80 ₽ / шт.

Сосиска в тесте

100 ₽ / шт.

Булочка с Орехами

70 ₽ / шт.

Булочка с Яблоком и Изюмом

70 ₽ / шт.

Булочка с Маком

70 ₽ / шт.

Улиточки со слоенного теста с заварным кремом и изюмом, вымоченном в роме

85 ₽ / шт.

Булочка с Творогом

45 ₽ / шт.

Пирожок с Картошкой

45 ₽ / шт.

Круассан без начинки

Кбжу на 100 г

Калории 390.8
Белки 6.6
Жиры 24.5
Углеводы 36

180 ₽ / шт.

Круассан с прошутто котто, скрэмблом, микрозеленью, сыром пармезан и соусом песто из вяленых томатов

550 ₽ / шт.

кбжу на 100 г

Калории 515.8
Белки 12.4
Жиры 34.4
Углеводы 39.1

Круассан с лососем, творожным сыром, микрозеленью, огурцом, сыром пармезан, яйцом пашот и соусом песто

650 ₽ / шт.

кбжу на 100 г

Калории 610.7
Белки 21.3
Жиры 41.3
Углеводы 38.4

Круассан с заварным кремом и грушевым конфи

280 ₽ / шт.

Кбжу на 100 г

Калории 450.2
Белки 7.6
Жиры 27.2
Углеводы 43.8

Круассан с фисташковым кремом и малиновым конфи

300 ₽ / шт.

Кбжу на 100 г

Калории 447.3
Белки 7.6
Жиры 26.6
Углеводы 44.4

Круассан с заварным кремом

250 ₽ / шт.

Кбжу на 100 г

Калории 467.2
Белки 8.5
Жиры 29.4
Углеводы 42.1

Бриошь из слоенного теста заварным кремом

250 ₽ / шт.

Кбжу на 100 г

.Калории 467.2
Белки 8.5
Жиры 29.4
Углеводы 42.1

Круассан с шоколадным заварным кремом

Кбжу на 100 г

Калории 290.7
Белки 5.4
Жиры 17.7
Углеводы 27.4

250 ₽ / шт.

Круассан с заварным кремом и инжиром

170 ₽ / шт.

Круассан с малиновым конфи

230 ₽ / шт.

Кбжу на 100 г

Калории 436.1
Белки 6.8
Жиры 24.7
Углеводы 46.7

Круассан с абрикосовым конфи

200 ₽ / шт.

Соленая карамель

180 ₽ / 100 гр.

Соленая карамель с маракуйей

250 ₽ / 100 гр.

Кокосовое чиа с манго и маракуйей

Семена чиа, кокосовое молоко, пюре манго и маракуйя, сироп топинамбура, кубики манго.
Подается с вафельной крошкой.

280 ₽ / 165 гр.

Мороженое Банановое

Состав: фермерское цельное коровье молоко, бананы свежие, сливки пастеризованные, сахар белый, сахар виноградный, сухое обезжиренное молоко (ГОСТ), свежевыжатый лимонный сок, инулин, загуститель: камедь плодов рожкового дерева, гуаровая камедь

Энергетическая ценность: 181 ккал.

170 ₽ / шт.

Мороженое

Бельгийский шоколад

Состав: фермерское цельное коровье молоко, горький шоколад (какао-масса, сахар, какао-масло, соевый лецитин, натуральная ваниль), сахар виноградный, сливки пастеризованные, инвертный сахарный сироп,сахар белый, яичный желток, какао-порошок, сухое обезжиренное молоко (ГОСТ), загуститель: камедь плодов рожкового дерева, гуаровая камедь, морская соль

Энергетическая ценность: 210 ккал.

170 ₽ / шт.

Мороженое

Зеленый чай с миндалем

Состав: фермерское цельное коровье молоко, тростниковый нерафинированный сахар, сливки из коровьего молока, яичный желток, сухое обезжиренное молоко (ГОСТ), сахар виноградный, миндаль, зеленый чай (японская матча), загуститель: камедь плодов рожкового дерева, гуаровая камедь, морская соль

Энергетическая ценность: 180 ккал.

130 ₽ / шт.

Мороженое

Изюм и ром

Состав: фермерское цельное коровье молоко, сливки, сахар белый, изюм, сухое обезжиренное молоко (ГОСТ), яичный желток, ром бакарди карта нэгра, инулин, загуститель: камедь плодов рожкового дерева, гуаровая камедь

Энергетическая ценность: 203 ккал.

130 ₽ / шт.

Мороженое Baileys

Состав: фермерское цельное коровье молоко, сливки из коровьего молока, яичный желток, сухое обезжиренное молоко (ГОСТ), ликер эмульсионный "Бэйлис сливочный оригинальный", загуститель: камедь плодов рожкового дерева, гуаровая камедь

Энергетическая ценность: 191 ккал.

130 ₽ / шт.